Persil

Nom latin : Petroselinum crispum
Famille botanique : Apiacées

Caractéristiques générales

Le persil est la plante la plus utilisée comme condiment. Son odeur aromatique forte, fraîche et verte est plus intense chez le persil plat que le persil frisé. Sa saveur corsée rappelle celle du céleri, dont il est de la même famille.

Le persil Les Herbes Champenoises appartient à la variété neapolinatum, à feuilles plates. Il est cultivé en pot. Il est récolté au stade jeune plant lorsque la plante est la plus riche en arôme.

Disponibilité

Valeurs nutritives

Critères de qualité et d’achat recommandés

Choisir des plants au feuillage vert foncé et brillant, sans tache.

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